சமைக்கும் உணவு வைட்டமின் சி மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்களை குறைக்கலாம், ஆனால் மற்ற சத்துக்கள் (தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் அல்லது கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் போன்றவை) அவை சமைத்தால் நம் உடலுக்கு அதிகம் கிடைக்கும்.Aநல்ல சமையல்மஷின் உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிக்க உதவும்.
நமது 5-தினத்தின் ஒரு பகுதியாக - புதிய பழங்கள் மற்றும் சாலடுகள் போன்ற சில பச்சையான உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் சத்தான உணவைப் பெறுவதற்கு நாம் அனைத்து உணவையும் பச்சையாக சாப்பிட வேண்டியதில்லை.
உங்களின் உணவை எப்படி சமைக்கிறீர்களோ, அதே அளவுக்கு உங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில், அதைச் சமைப்பதா என்பது முக்கியம். நாம் உண்ணக்கூடிய பல்வேறு வகையான உணவுகளைப் போலவே, நாம் சாப்பிடும் அனைத்து உணவுகளையும் பச்சையாகச் சாப்பிடுவதால், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றல் இல்லாமல் போகிறோம். மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும்.
நாம் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க, ஸ்டார்ச் கார்போஹைட்ரேட் போன்ற சமையல் தேவைப்படும் பிற உணவுகளும் நமக்குத் தேவை. சமைப்பதால் புரத உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலானவை கூட, எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சாப்பிடலாம். சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற சில தாவர பருப்புகளில், நச்சுகளை அகற்ற சமையல் அவசியம். முட்டை, இறைச்சி மற்றும் மீன் சில நேரங்களில் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது.சமையல்அவை உணவு விஷத்தைத் தவிர்க்க உதவும்.
உங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் உணவை எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியம். அதிக வெப்ப உணர்திறன் கொண்ட வைட்டமின்களைத் தக்கவைக்க, காய்கறிகளை இண்டக்ஷன் குக்கரில் லேசாக வேகவைத்து, சிறிது சிறிதாக இருக்கும்போதே நிறுத்தி இறக்கவும். வெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், வாத்து கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் நெய் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை ஆழமாக வறுப்பதைத் தவிர்க்கவும். மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கும் போது தவிர்க்கவும்சமையல். அதற்கு பதிலாக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை முயற்சிக்கவும்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், பல்வேறு வாழ்க்கையின் மசாலா! மூல உணவு உங்கள் தட்டுகளை அதன் துடிப்பான வண்ணங்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைகளால் அலங்கரிக்கட்டும். சமைத்த சுவையான உணவுகளில் இருந்து வெட்கப்படாதீர்கள், அவை உங்கள் சுவை மொட்டுகளை அவற்றின் வாயில் ஊறும் நறுமணம் மற்றும் மகிழ்ச்சியான அமைப்புகளுடன் கவர்ந்திழுக்கும். இப்போது, வெப்பத்தை அதிகரித்து, சமையல் சாம்ராஜ்யத்திற்குள் நுழைவோம்! சமையலறையில் உள்ள வலிமைமிக்க போராளிகள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், ஏனென்றால் இங்குதான் மந்திரம் உண்மையாக வெளிப்படுகிறது. ஜூசி க்ரில் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் முதல் வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் வரை, SMZதூண்டல் ஹாப்மூலப்பொருட்களை சமையல் கலைப் படைப்புகளாக மாற்றுவதில் வல்லவர்கள்.
எனவே, அன்பான உணவுப் பிரியர்களே, பக்கங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பதிலாக, பச்சை மற்றும் கலவையின் மூலம் நம் உடலுக்கு ஊட்டமளிப்பதில் கவனம் செலுத்துவோம்.சமைத்த உணவு. சமையல் உலகின் இந்த இரண்டு அதிசயங்களையும் ஒன்றுக்கொன்று எதிராய் வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் கொண்டாடுவோம்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-27-2023
