தூண்டல் சமையல் பல ஆண்டுகளாக படிப்படியாக வளர்ந்து வரும் சமையலறைப் போக்காக உள்ளது, மேலும் சில இடங்களில் இது ஒரு போக்கை விட அதிகமாக உள்ளது. ஏன் புகழ்? தூண்டல் குக்டாப்கள் விரைவான மாற்றத்தின் மாஸ்டர்கள். அவை வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருக்கும் அளவுக்கு மென்மையானவை, ஆனால் ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் 1லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கும் அளவுக்கு சக்தி வாய்ந்தவை.
கூடுதலாக, பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் காரணமாக எரிவாயு அடுப்புகளை தடை செய்வது பற்றிய உரையாடல்கள் அதிகரித்து வருவதால், தூண்டல் இன்னும் ஈர்க்கக்கூடிய மாற்றாக மாறி வருகிறது. வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு, இந்த சிறந்த சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடிய இண்டக்ஷன் குக்டாப்கள் மற்றும் வரம்புகள் ஒரு இடத்தைப் பெற உதவுகிறது.
அவை மின்சார மென்மையான மேல் பர்னர்களை ஒத்திருந்தாலும், தூண்டல் குக்டாப்புகளில் சமையல் மேற்பரப்பின் கீழ் பர்னர்கள் இல்லை. தூண்டல் சமையல் பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை நேரடியாக சூடாக்க மின்காந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒப்பிடுகையில், எரிவாயு மற்றும் மின்சார குக்டாப்கள் மறைமுகமாக வெப்பமடைகின்றன, பர்னர் அல்லது வெப்பமூட்டும் உறுப்பைப் பயன்படுத்தி, கதிரியக்க ஆற்றலை உங்கள் உணவின் மீது செலுத்துகின்றன.
நீங்கள் கற்பனை செய்வது போல், வெப்பமாக்குவது மிகவும் திறமையானதுசமையல் பாத்திரங்கள்நேரடியாக பதிலாக மறைமுகமாக. தூண்டல் அதன் மின்காந்த ஆற்றலில் சுமார் 80% முதல் 90% வரை பாத்திரத்தில் உள்ள உணவுக்கு வழங்க முடியும். வெறும் 38% ஆற்றலை மாற்றும் வாயு மற்றும் தோராயமாக 70% மட்டுமே நிர்வகிக்கக்கூடிய மின்சாரத்துடன் ஒப்பிடுங்கள்.
அதாவது தூண்டல் குக்டாப்புகள் மிக வேகமாக வெப்பமடைவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடுகள் மிகவும் துல்லியமானவை. Electrolux இன் தயாரிப்பு மேம்பாட்டு மேலாளர் ராபர்ட் McKechnie கூறுகிறார், "இது சமையல் பாத்திரத்தில் ஒரு உடனடி எதிர்வினை. "ரேடியன்ட், நீங்கள் அதைப் பெறவில்லை."
தூண்டல் குக்டாப்புகள் பரந்த அளவிலான வெப்பநிலையை அடைய முடியும், மேலும் அவை அவற்றின் மின்சார அல்லது எரிவாயு சகாக்களை விட வேகவைக்க மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். கூடுதலாக, குக்டாப் மேற்பரப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், எனவே உங்கள் கையை எரிப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
நீங்கள் அதைக் கண்காணிக்க விரும்பினாலும், சிதறும் வாணலிக்கும் தூண்டல் பர்னருக்கும் இடையில் ஒரு காகித துண்டு போடுவது கூட சாத்தியமாகும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், குக்டாப் சூடாகாது, ஆனால் பான் சூடாகிறது.
ஏறக்குறைய எல்லா எண்ணிக்கையிலும், வாயு அல்லது மின்சாரத்தை விட தூண்டல் வேகமானது, பாதுகாப்பானது, தூய்மையானது மற்றும் திறமையானது. ஆம், அந்தக் கோரிக்கையை ஆதரிக்க எங்கள் ஆய்வகங்களில் முழுமையான அடுப்பு சோதனையை நாங்கள் செய்துள்ளோம்.
மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டதில், சந்தையில் அதிகம் விற்பனையாகும் குக்டாப்கள் மற்றும் வரம்புகளில் பெரும்பாலானவற்றை நாங்கள் கடுமையாகச் சோதித்துள்ளோம்—பல தூண்டல் மாதிரிகள் உட்பட. எண்களைத் தோண்டி எடுப்போம்.
எங்கள் ஆய்வகங்களில், ஒவ்வொரு பர்னரும் ஒரு பைண்ட் தண்ணீரை கொதிக்கும் வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர எடுக்கும் நேரத்தை பதிவு செய்கிறோம். நாங்கள் சோதித்த அனைத்து வாயு வரம்புகளிலும், சராசரியாக கொதிக்கும் நேரம் 124 வினாடிகள், அதே சமயம் கதிர்மின்சார சமையல் அறைகள்சராசரியாக 130 வினாடிகள்—பெரும்பாலான பயனர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசம். ஆனால் தூண்டல் என்பது தெளிவான வேக ராஜாவாகும், சராசரியாக 70 வினாடிகள் கொப்பளிக்கிறது - மேலும் புதிய தூண்டல் குக்டாப்புகள் இன்னும் வேகமாக கொதிக்கும்.
சோதனையின் போது, எரிவாயு, மின்சாரம் மற்றும் தூண்டல் பர்னர்களின் வெப்பநிலை வரம்புகள் பற்றிய தரவையும் நாங்கள் தொகுக்கிறோம். சராசரியாக, இண்டக்ஷன் குக்டாப்புகள் அதிகபட்ச வெப்பநிலை 643°F ஐ அடைகின்றன, இது வாயுவிற்கான 442°F ஆக உள்ளது. கதிரியக்க மின்சார குக்டாப்கள் சராசரியாக 753°F வெப்பத்தைப் பெறலாம்-அதிக வெப்பத்திலிருந்து குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறும்போது அவை குளிர்வதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
தூண்டல் வரம்புகள் குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைப்பதில் சிக்கல் இல்லை. ஒரு தூண்டல் "பர்னரை" கீழே திருப்பி, சராசரியாக, அது 100.75°F வரை குறைவாகச் செல்லும் - மேலும் புதிய தூண்டல் குக்டாப்புகள் மற்றும் வரம்புகள் இன்னும் குறைவாகச் செல்லலாம். 126.56°F வரை மட்டுமே கிடைக்கும் கேஸ் குக்டாப்களுடன் ஒப்பிடவும்.
கதிரியக்க மின்சார குக்டாப்கள் 106°F வரை குறையும் என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தாலும், அதிக நுட்பமான பணிகளுக்குத் தேவையான துல்லியமான வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாடு அவற்றில் இல்லை. தூண்டலுக்கு, இது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை. மின்காந்த புலத்தின் நேரடி வெப்பமாக்கல் முறை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்காது, எனவே நீங்கள் உணவை எரிக்காமல் ஒரு நிலையான கொதிநிலையை பராமரிக்கலாம்.
தூண்டல் சமையல் மூலம், சுத்தம் செய்வதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. குக்டாப் சூடாகாது என்பதால், அதை சுத்தம் செய்வது எளிது. "நீங்கள் சமைக்கும் போது சுடப்பட்ட உணவுகள் அதிகம் கிடைக்காது," என்கிறார் GE அப்ளையன்சஸில் சமையல் டாப்களுக்கான தயாரிப்பு மேலாளர் பால் பிரிஸ்டோ.
எரிவாயு அல்லது மின்சாரத்தை விட தூண்டல் சமையல் வேகமானது, பாதுகாப்பானது மற்றும் திறமையானது என்பதை அறிவியல் நிரூபிப்பதால், ஏன் தயக்கம்? மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் 1970களில் இதேபோன்ற மெதுவான தத்தெடுப்பு விகிதத்தால் பாதிக்கப்பட்டன, துல்லியமாக அதே காரணத்திற்காக: மைக்ரோவேவ் சமையலுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலையோ அல்லது அது அவர்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதையோ மக்கள் புரிந்து கொள்ளவில்லை.
இறுதியில், இது PR-க்கு ஏற்ற சமையல் டெமோக்கள், தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் டீலர்ஷிப்களின் அறிமுகம் ஆகும், இது தொழில்நுட்பத்தை மேம்படுத்த உதவியது. தூண்டல் சமையலுக்கு இதே போன்ற உத்தி தேவைப்படலாம்.
தூண்டல் குக்கரைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.
எலன் ஷி
மின்னஞ்சல்:xhg03@gdxuhai.com
தொலைபேசி: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
இடுகை நேரம்: மே-23-2023
