பல வருடங்களாகவே இண்டக்ஷன் சமையல் என்பது சமையலறையில் சீராக வளர்ந்து வரும் ஒரு போக்காக இருந்து வருகிறது, சில இடங்களில் இது ஒரு போக்காக மட்டுமல்லாமல், ஒரு போக்காகவும் மாறிவிட்டது. ஏன் இவ்வளவு பிரபலம்? இண்டக்ஷன் சமையல் பாத்திரங்கள் விரைவான மாற்றத்தில் வல்லவை. அவை வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட்டை உருக்கும் அளவுக்கு மென்மையானவை, ஆனால் ஐந்து நிமிடங்களுக்குள் 1 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கும் அளவுக்கு சக்தி வாய்ந்தவை.
மேலும், பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் காரணமாக எரிவாயு அடுப்புகளைத் தடை செய்வது குறித்த பேச்சுக்கள் அதிகரித்து வருவதால், தூண்டல் இன்னும் கவர்ச்சிகரமான மாற்றாக மாறி வருகிறது. வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு, இந்த உயர்ந்த சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடிய தூண்டல் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் வரம்புகள் பிரபலமடைய உதவுகிறது.
மின்சார மென்மையான மேல் பர்னர்களைப் போலவே இருந்தாலும், தூண்டல் சமையல் அறைகளில் சமையல் மேற்பரப்புக்கு அடியில் பர்னர்கள் இருக்காது. தூண்டல் சமையல் அறைகள் மின்காந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்தி பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை நேரடியாக சூடாக்குகின்றன. ஒப்பிடுகையில், எரிவாயு மற்றும் மின்சார சமையல் அறைகள் மறைமுகமாக வெப்பமடைகின்றன, பர்னர் அல்லது வெப்பமூட்டும் உறுப்பைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் உணவின் மீது கதிரியக்க ஆற்றலை அனுப்புகின்றன.
நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, வெப்பப்படுத்துவது மிகவும் திறமையானதுசமையல் பாத்திரங்கள்மறைமுகமாக அல்லாமல் நேரடியாக. தூண்டல் அதன் மின்காந்த ஆற்றலில் தோராயமாக 80% முதல் 90% வரை பாத்திரத்தில் உள்ள உணவுக்கு வழங்க முடியும். அதை அதன் ஆற்றலில் வெறும் 38% ஐ மாற்றும் வாயுவுடன் ஒப்பிடுக, மேலும் மின்சாரமானது தோராயமாக 70% மட்டுமே நிர்வகிக்க முடியும்.
அதாவது, தூண்டல் சமையல் பாத்திரங்கள் மிக வேகமாக வெப்பமடைவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடுகளும் மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும். "இது சமையல் பாத்திரங்களில் ஒரு உடனடி எதிர்வினை," என்கிறார் எலக்ட்ரோலக்ஸின் தயாரிப்பு மேம்பாட்டு மேலாளர் ராபர்ட் மெக்கெக்னி. "ரேடியன்ட் மூலம், உங்களுக்கு அது கிடைக்காது."
இண்டக்ஷன் குக்டாப்புகள் பரந்த அளவிலான வெப்பநிலையை அடைய முடியும், மேலும் அவை அவற்றின் மின்சார அல்லது எரிவாயு சகாக்களை விட கொதிக்க மிகக் குறைந்த நேரத்தையே எடுக்கும். கூடுதலாக, குக்டாப் மேற்பரப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், எனவே உங்கள் கையை எரிப்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
தெறிக்கும் வாணலிக்கும் இண்டக்ஷன் பர்னருக்கும் இடையில் ஒரு காகிதத் துண்டை வைப்பது கூட சாத்தியம், இருப்பினும் நீங்கள் அதைக் கவனித்துக் கொள்ள விரும்புவீர்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள், சமையல் மேல்பகுதி சூடாகாது, ஆனால் பான் சூடாகும்.
கிட்டத்தட்ட எல்லா விஷயங்களிலும், தூண்டல் எரிவாயு அல்லது மின்சாரத்தை விட வேகமானது, பாதுகாப்பானது, தூய்மையானது மற்றும் திறமையானது. ஆம், அந்தக் கூற்றை ஆதரிக்க எங்கள் ஆய்வகங்களில் முழுமையான அடுப்பு சோதனையைச் செய்துள்ளோம்.
மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டதில், சந்தையில் அதிகம் விற்பனையாகும் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் வரம்புகளில் பெரும்பாலானவற்றை நாங்கள் கடுமையாக சோதித்துள்ளோம் - பல தூண்டல் மாதிரிகள் உட்பட. எண்களைப் பார்ப்போம்.
எங்கள் ஆய்வகங்களில், ஒவ்வொரு பர்னரும் ஒரு பைண்ட் தண்ணீரை கொதிக்கும் வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர எடுக்கும் நேரத்தை நாங்கள் பதிவு செய்கிறோம். நாங்கள் சோதித்த அனைத்து வாயு வரம்புகளிலும், சராசரியாக கொதிக்கும் நேரம் 124 வினாடிகள் ஆகும், அதே நேரத்தில் கதிரியக்கமானதுமின்சார சமையல் பாத்திரங்கள்சராசரியாக 130 வினாடிகள் - பெரும்பாலான பயனர்களுக்கு இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசம் அல்ல. ஆனால் தூண்டல் என்பது தெளிவான வேக ராஜா, சராசரியாக 70 வினாடிகள் வேகத்தில் கொதிக்கிறது - மேலும் புதிய தூண்டல் குக்டாப்புகள் இன்னும் வேகமாக கொதிக்கும்.
சோதனையின் போது, எரிவாயு, மின்சாரம் மற்றும் தூண்டல் பர்னர்களின் வெப்பநிலை வரம்புகள் பற்றிய தரவுகளையும் நாங்கள் தொகுக்கிறோம். சராசரியாக, தூண்டல் குக்டாப்புகள் அதிகபட்ச வெப்பநிலை 643°F ஐ அடைகின்றன, எரிவாயுவிற்கு இது வெறும் 442°F ஆகும். கதிரியக்க மின்சார குக்டாப்புகள் வெப்பமடையக்கூடும் - சராசரியாக 753°F - அதிக வெப்பத்திலிருந்து குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறும்போது அவை குளிர்விக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
தூண்டல் வரம்புகள் குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. ஒரு தூண்டல் "பர்னரை" குறைத்தால், சராசரியாக, அது 100.75°F வரை குறையும் - மேலும் புதிய தூண்டல் குக்டாப்புகள் மற்றும் வரம்புகள் இன்னும் குறைவாகச் செல்லலாம். அதை 126.56°F வரை மட்டுமே குறைக்கக்கூடிய எரிவாயு குக்டாப்புகளுடன் ஒப்பிடுக.
கதிரியக்க மின்சார சமையல் பாத்திரங்கள் 106°F வரை கூட வெப்பத்தை குறைக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்திருந்தாலும், மிகவும் நுட்பமான பணிகளுக்குத் தேவையான துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு அவற்றில் இல்லை. தூண்டலுக்கு, இது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. மின்காந்த புலத்தின் நேரடி வெப்பமாக்கல் முறை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்காது, எனவே உணவை எரிக்காமல் நிலையான கொதிநிலையை நீங்கள் பராமரிக்கலாம்.
தூண்டல் சமையல் மூலம், நீங்கள் சுத்தம் செய்வதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. சமையல் மேல் பகுதியே சூடாகாததால், அதை சுத்தம் செய்வது எளிது. "நீங்கள் சமைக்கும்போது அதிக அளவு பேக் செய்யப்பட்ட உணவு கிடைக்காது" என்று GE அப்ளையன்சஸின் சமையல் மேல் பகுதிகளுக்கான தயாரிப்பு மேலாளர் பால் பிரிஸ்டோவ் கூறுகிறார்.
எரிவாயு அல்லது மின்சாரத்தை விட தூண்டல் சமையல் வேகமானது, பாதுகாப்பானது மற்றும் திறமையானது என்பதை அறிவியல் நிரூபித்துள்ளதால், ஏன் தயக்கம்? 1970 களில் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் இதேபோன்ற மெதுவான தத்தெடுப்பு விகிதத்தால் பாதிக்கப்பட்டன, துல்லியமாக அதே காரணத்திற்காக: மைக்ரோவேவ் சமையலுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலையோ அல்லது அது அவர்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதையோ மக்கள் புரிந்து கொள்ளவில்லை.
இறுதியில், PR-க்கு ஏற்ற சமையல் டெமோக்கள், தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் டீலர்ஷிப்களின் அறிமுகம்தான் தொழில்நுட்பம் பரவ உதவியது. தூண்டல் சமையலுக்கும் இதே போன்ற உத்தி தேவைப்படலாம்.
இண்டக்ஷன் குக்கர் பற்றி மேலும் தகவல் அறிய விரும்பினால், தயவுசெய்து எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.
எல்லன் ஷி
மின்னஞ்சல்:xhg03@gdxuhai.com
தொலைபேசி: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
இடுகை நேரம்: மே-23-2023
